سکرو چلرز میں بدبو کی وجہ کیا ہے؟

1. نام نہاد بدبو سے مراد بیرونی عوامل کے زیر اثر جسمانی اور کیمیائی تبدیلیوں کے ذریعے سکرو چلر میں کھانا پکانے کے اجزاء اور کھانے سے پیدا ہونے والی غیر معمولی بدبو ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، یہ بدبو دیواروں، چھتوں، آلات اور سکرو چلر کے اوزاروں سے چپک جاتی ہے۔ عام طور پر، وہاں بدبو کے لئے کئی وجوہات ہیںسکرو چلر: سکرو چلر میں کھانا داخل ہونے سے پہلے بدبو آتی ہے۔ سکرو چلر میں داخل ہونے سے پہلے کھانا خراب ہو گیا ہے، جیسے خراب انڈے، گوشت، مچھلی وغیرہ۔ سکرو چلر جس میں مچھلی کو ذخیرہ کیا گیا ہے، اور گوشت، انڈے، یا پھل اور سبزیاں جو صاف نہیں کی گئی ہیں، بدبو کا باعث بنتی ہیں۔ متاثر اور خراب. سکرو چلر خراب ہوادار ہے، اور درجہ حرارت اور نمی بہت زیادہ ہے، جس کی وجہ سے سڑنا بڑی تعداد میں بڑھتا ہے اور ایک تیز بدبو پیدا کرتا ہے۔ سکرو چلر کے ریفریجریشن پائپ کا رساؤ اور کھانے میں ریفریجرنٹ (امونیا) کا کٹاؤ بدبو پیدا کرنے کا سبب بنتا ہے۔ سکرو چلر میں درجہ حرارت کم نہیں ہوتا، جس کی وجہ سے گوشت خراب ہو جاتا ہے اور بدبو پیدا ہوتی ہے۔ یہ صورت حال اکثر اس وقت ہوتی ہے جب تازہ گوشت کو ذخیرہ کرنے کے لیے گودام میں منتقل کرنے سے پہلے اسے اچھی طرح منجمد یا منجمد نہیں کیا جاتا۔ مختلف بو والی خوراک کو سکرو چلر کے گودام میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، جس سے کھانے میں ایک دوسرے سے بدبو آتی ہے۔

2. سکرو چلر میں بدبو پیدا ہونے سے روکنے کے طریقے سکرو چلر میں ریفریجریٹڈ فوڈز کا معائنہ کیا جانا چاہیے اور انہیں صرف اس صورت میں گودام میں رکھا جا سکتا ہے جب وہ خراب نہ ہوں۔ سامان وصول کرنے سے پہلے سکرو چلر کے گودام میں کوئی بدبو نہیں ہونی چاہیے۔ اگر کوئی بدبو ہے تو اس پر تکنیکی طور پر کارروائی ہونی چاہیے اور بدبو ختم ہونے کے بعد ہی اسے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ عام طور پر، ریفریجریشن کے سامان کی دیکھ بھال کو مضبوط کیا جانا چاہئے، اور پائپ لائن کو خراب ہونے اور ریفریجریشن کے رساو کا سبب بننے سے روکنے کے لئے اسٹیکنگ کے ذریعے سامان اتارنے کی سختی سے ممانعت ہے۔ کھانے کی کولڈ پروسیسنگ کے دوران، سکرو چلر گودام کو ایک خاص درجہ حرارت برقرار رکھنا چاہیے، اور منجمد کھانے کو منتقل یا ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہیے۔ اگر سکرو چلر گودام میں درجہ حرارت کو کم نہیں کیا جا سکتا، تو اس کی وجہ تلاش کی جانی چاہیے اور اسے ختم کرنے کے بعد خوراک پر کارروائی کی جا سکتی ہے۔ کھانے کی اشیاء جو ایک دوسرے کو متاثر کر سکتی ہیں ان میں ملایا اور ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہیے۔سکرو چلر.